Strokovna razprava: produktna odgovornost čebelarja

15.11.2022 12:42:48
Varna hrana
V ponedeljek 14.11.2022 je v prostorih Čebelarske zveze Slovenije potekala strokovna razprava na temo produktne odgovornosti čebelarja. Čebelar je produktno odgovoren na dveh polih in sicer kot imetnik živali mora skrbeti za zdravje in dobrobit čebel. Na drugi strani je čebelar kot proizvajalec živil produktno odgovoren tudi za izdelke, ki jih prideluje. Izdelki, ki jih pridela morajo biti varni in kakovostni.
Kot sogovornika sta se razprave udeležila gospod Tomaž Grčar, uradni veterinar Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano in gospod Branko Podpečan, direktor inšpekcije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Pogovor smo začeli s predstavitvijo produktne odgovornosti, o možnosti (ne)namernih napak, ki nastanejo med tehnologijo čebelarjenja. Dotaknili smo se tudi tematike potvorb medu in odkrivanja ponaredkov. Velik poudarek smo namenili sledljivosti živil in možnostim razvoja elektronskega beleženja sledljivosti izdelkov. Pogovor smo sklenili z debato o smernicah dobrih higienskih navad v čebelarstvu.