Krema v kozarcu s cvetnim prahom, malinami in akacijevim medom

SESTAVINE ZA 4 OSEBE/PORCIJE
Maline: 300 g malin, 120 g akacijevega medu, sok polovice limete. Krema: 150 ml mleka, pol stroka vanilje, 3 rumenjaki, 25 g škroba, 40 g akacijevega medu, 12 g cvetnega prahu, 150 ml sladke smetane. Okrasitev: 4 lističi melise ali mete, cvetni prah.
 
PRIPRAVA
Maline: Očiščenim malinam dodamo sok limete in med. Po desetih minutah jih razporedimo na dno štirih pecljatih kozarcev. Krema: Strok vanilje razrežemo po dolgem in s konico noža postrgamo sredico ter oboje zavremo v mleku. Pustimo pol ure. Rumenjake in škrob z malo z vaniljo odišavljenega hladnega mleka dobro gladko razmešamo. Med mešanjem prilijemo preostalo vrelo mleko. Postavimo na štedilnik in med stalnim mešanjem na nizki temperaturi kuhamo pet minut. Ohladimo do mlačnega in primešamo med. Cvetni prah in stepeno sladko smetano rahlo umešamo v kremo. Nadevamo v kozarce in dobro ohladimo. Okrasitev: Okrasimo z lističi melise ali mete in posujemo z zrnci cvetnega prahu.
Avtorica recepta: Marija Arh Ivanšek
 

Foto: Marija Arh Ivanšek