| Einst wuchsen auf den Felsheiden des Karstes zahlreiche
gut duftende Sträuchlein Bohnenkraut oder Bergbohnenkraut
(Saturea montana), die den dortigen Bienen von Zeit zu
Zeit eine gute Herbstweide gewährleisteten. Durch die
Begrasung der Karstlandschaft haben sich auch die Flächen
mit Bohnenkraut stark verkleinert, so dass die Besonderheit des
Karstes inzwischen
Honig der Felsenkirsche (Prunus mahaleb), der Verwandten
der Vogel-Kirsche, mit einzigartigem Geschmack ist. In der Nähe
von Kobjeglava, das
durch die Trockenanlage von Parmaschinken bekannt ist,
befindet sich ein natürlicher Standort von Salbei (Salvia officinalis).
Direkt neben
diesem hat jedoch der Imker und Reiseleiter Herr Jožef Švagelj aus
Štanjel den Standort seiner transportablen Bienenstöcke. |
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Der Karst, die malerische Landschaft zwischen der Bucht von
Triest und dem Vipava-Tal, ist auf der Oberfläche mit Olivengärten
und Rebland bepflanzt, verbirgt jedoch tief in seinem
Inneren außerordentlich schöne Karsthöhlen, Gruben, Karsttrichter
usw. Die Kenner behaupten, dass es auf dem Gebiet von
Slowenien gleich 11000 unterirdische Erscheinungen, Höhlen
und Senken gibt und dass es nirgendwo anders auf der Welt
etwas Ähnliches gibt.
Die fleißigen Einheimischen können sich mit Parmaschinken und einem ausgezeichneten Teran rühmen.
In Slowenien werden ca. 2000 Tonnen Honig pro Jahr gewonnen.
Diese Menge reicht für den Inlandsbedarf aus, weshalb
kein Import erforderlich ist. Wenn die Fichte und Tanne
reichlich Honig tragen, treten Überschüsse in Erscheinung,
so dass auch etwas Honig exportiert werden kann. Unser Edeltannen-
und Fichtenhonig hinkt laut den Eigenschaften überhaupt
nicht dem Honig hinterher, den deutsche Imker im Schwarzwald
oder schweizerische Imker in den Jura-Wäldern entdeckeln. Der
Großteil der slowenischen Imker gehört zur Kategorie der
Bienenfreunde. Sie züchten also eine kleinere Zahl an
Bienenvölkern, die Bienenzucht stellt für sie jedoch hauptsächlich
eine nutzbringende Freizeitverbringung dar. Trotzdem gewinnen
wir soviel Honig! Das ist im Grunde genommen etwas Außerordentliches,
insbesondere wenn man bedenkt, dass fasst alle westlichen
Länder, in denen es viel mehr Berufsimker gibt als bei
uns, den Großteil des Honigs importieren müssen.
Und noch etwas dürfen wir nicht vergessen! Der Bestäubungswert ist
mindestens zehnmal größer als der Wert aller Bienenerzeugnisse.
Aufgrund des kargen Karstbodens, des häufigen Borawindes und
der Trockenheit im Sommer kennen die Imker des Karstes
keine Rekorderträge, weshalb ihr Honig jedoch umso aromatischer
und wohlschmeckender ist, ähnlich wie der Parmaschinken und Teran. |
INTERESSANTHEITEN DER BIENENZUCHT
Imkerei Kristanèiè in Plešivo in Brdo bietet eine Auswahl an Honigsorten aus Brda an.
* Imkerei Šivic in Šempas bei Nova Gorica, bekannt durch
die Sammlung an Miniatur-Bienenständen und die Fotogalerie.
* Imkerei Švagelj in Štanjel mit großer und
bunter Auswahl an Bienenerzeugnissen.
* Imkerei Štok in Povir mit berühmtem Karstbienenstand
aus Stein. ? Imkerei Atelšek in Povir stellt den Karsthonig
vor.
* Imkerei Kozloviè in Škocjan bei Koper.
* Imkerei Markoèiè in Koper.
* Imkerei Starc in Smokvice bei Graèišèe.
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EINE BESICHTIGUNG WERT
Vipava – Zentrum des Vipava-Tals, dem Land der Sonne, Kirschen und
des Weins. Die Stadt ist unterhalb des Hanges von Nanos zusammengedrückt,
in diesem befinden sich die Quelle des Flusses Vipava
unterhalb von Skalnica, das schöne Barockschloss der Lanthierie und
die Pfarrkirche d. hl. Stefan mit vornehmen Fresken. Dort lebten
zahlreiche bekannte Slowenen, unter diesen auch der Komponist Stanko
Premrl, der die slowenische Hymne komponiert hat.
Štanjel – eines der schönsten Karstdörfer, wundervoll erhaltene mittelalterliche
Siedlung, außerordentliches urbanistisches Denkmal, dessen
Anfänge weit in die Vergangenheit, in die Hallstattzeit zurückreichen.
Spaziergang durch das Dorf und Besichtigung der reichen
Sammlung des anerkannten Malers und Graphikers Lojze Spacal.
Kobjeglava – Besuch der Parmaschinkenfabrik. Während der Verkostung
anerkannter Produkte und bei einem Gläschen echten Terans
werden ihnen die Einheimischen gerne das Verfahren und die Methode der Reifung dieser Karstspezialität vorstellen. |
