| Die Steiermark ist schon seit jeher durch die guten
Imker berühmt. Neben dem Reiselehrer und Verfasser von
Facharbeiten Ivan Juranèiè waren dort ferner der Großimker
und Erfinder Kirar, der Oberlehrer Peter Moènik und der
Begründer der modernen europäischen Apitherapie, der Arzt
und Imker Filip Terè tätig. In Apaèe bei Ptuj imkert inzwischen Janko
Pislak, der größte slowenische Bienenzüchter aller Zeiten. Die Imker
von Maribor sind auch für die Herstellung von verschiedenen
Getränken, wie Honigwein, Honiglikör und Honigschnaps,
hoch qualifiziert, das letzte Erzeugnis, das am meisten
Anklang findet, ist jedoch Honigsekt. In Betnava bei Maribor
wird jedes Jahr die bundesweite Bewertung von Honigwein organisiert,
an der zahlreiche Imker und Liebhaber der erwähnten Getränke teilnehmen. |
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Das grüne und hügelige Weinbaugebiet unterhalb der Abhänge des
Pohorje-Gebirges bietet auch den Reichtum der traditionellen Bräuche,
des ethnologischen und kulturellen Erbes, mit Weinreben bepflanzte
Hügel, die bis zur Stadt reichen, sowie die offenen Arme
und lächelnden Gesichter der gutmütigen Steirer…
HONIGSEKT – Er wird aus hochwertigem Honigwein nach der
klassischen Methode der Sektherstellung hergestellt. Die
Merkmale von Honigsekt gleichen den Merkmalen des elementaren
Honigweins, nur das der Sekt anhand von Veränderungen
veredelt
wird, die die Folge der sekundären alkoholischen Gärung und der Reifung in der geschlossenen Flasche
sind. Das charakteristische Honigaroma, der erfrischende
Geschmack sowie die spielerische Perlenbildung der kleinen
Perlen stufen den Honigsekt unter die hochwertigsten Honiggetränke
ein.
Er enthält 10,5–15 Vol % Alkohol. In Slowenien wurde
er erstmals im Jahr 2005 hergestellt und vorgestellt und ist auch im Weltmaßstab eine Neuheit. |
INTERESSANTHEITEN DER BIENENZUCHT
* Das Imkerzentrum Maribor befindet sich beim berühmten
Barockschloss Betnava. In diesem kann man Bienenerzeugnisse
kaufen sowie Honiggetränke, unter
anderem auch die Besonderheit Honigchampagner, probieren.
* Pohorski dvor Pivola, bekannt durch den reichen botanischen
Garten, in dem sich viele Arten von Honigpflanzen
befinden. In der Nähe haben die Imker von Maribor
eine Zuchtstation von Bienenköniginnen errichtet.
* Grab von Dr. Filip Terè auf dem Friedhof von Maribor.
* Imkerheim ÈD Lovrenc in Pohorje.
* Imkerei Pislak in Apaèe bei Ptuj.
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EINE BESICHTIGUG WERT
Maribor – Steirische Hauptstadt, Universitäts-,
Kultur- und Wirtschaftszentrum der Provinz. Interessant
ist ein Spaziergang durch das Stadtzentrum mit Besichtigung
der Domkirche, vorbei
am Rathaus, der Synagoge, am Platz „Židovski trg“ bis zum ältesten Stadtteil,
genannt Lent, in dem die älteste noch aktive Weinrebe der
Welt wuchert, die über 400 Jahre alt ist. Im Haus „Hiša Stare trte“
befindet sich die Ausstellung „Vino in vinska trta skozi èas (Wein
und Weinrebe durch die Zeit)“. Möglichkeit der Verkostung
und des Einkaufs von Wein von anerkannten Weinbauern.
Ptuj – älteste slowenische Stadt unterhalb
der mächtigen mittelalterlichen Burg, in der sich interessante
Sammlungen alter Musikinstrumente, Möbel, Waffen, Bilder
mit türkischen Motiven, Faschingsmasken, Kurenti befinden.
Die Stadt der Kurenti (Fasnachtsnarren im Pelz) und anderer
origineller Bräuche rühmt sich auch des römischen Mithräums,
dem ältesten slowenischen Weinkeller, und der berühmten
Wallfahrtskirche in Ptujska Gora. Möglichkeit der Besichtigung
der Burg oder des Besuches des Weinkellers mit Multivisionspräsentation und Verkostung von Spitzenweinen. |
